Tonic – tai du kartus per metus leidžiamas žurnalas, kuriame daugiausia dėmesio skiriama gėrimų istorijai, papročiams ir malonumui.
Tonic #4
Žurnale:
Džiuljeta Riks: „Nuostabu, kiek istorijų slypi už alkoholio buteliuose. Ar žinojote, kad NASCAR - amerikietiškos automobilių lenktynės - kilo iš beprotiško važinėjimo per šalį, kai draudžiamo alkoholio gamintojai, norėdami išvengti „mokesčių inspektorių“, važinėjo su spiritu išpilstytais automobiliais? Arba kad vienintelis dalykas, kurio JAV įkūrėjas Tomas Džefersonas negalėjo - o labai, labai norėjo - pagaminti padoraus vyno butelio?“__________
Tonic explores themes of drink, travel and adventure through the 'history, customs and sheer pleasure of alcohol.’
On the Journal:
At work with Juliet Rix: ‘It is amazing the tales there are behind the booze in our bottles. Did you know that NASCAR—American stock car racing—grew directly out of the crazy cross-country driving of the prohibition liquor producers running moonshine in souped up cars to escape the ‘revenue men’? Or that the one thing US founding father Thomas Jefferson could not do—and really, really wanted to!—was make a decent bottle of wine?’